Зелений товстолобик з беконом
Знадобиться
"Зелений Товстолобик" або Риба запечена з беконом
Необхідні продукти:
риба - 1
бекон + сало з прожилками - кілька шматочків
сир тертий - 30 г
часник
молоко - 1 столова ложка
масло вершкове - 1 столова ложка
сік 1 лимона
зелень петрушки
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Цукрова пудра
Спосіб приготування:
Обробити рибу, зробити глибокі надрізи уздовж хребта, промити, обсушити, посипати сіллю, скропити лимонним соком і витримати 1 годину в холодильнику.
Часник, сир, петрушку і молоко подрібнити в кух. комбайні.
Рибу укласти у форму, змастити сирною сумішшю, в надрізи і зверху покладіть тонкі смужки бекону (його в мене не вистачило, так що в надрізи пішов бекон, а зверху сало) і запікати 30 хвилин в духовці при 220 ° С.
(У форму разом з рибою поклала вже зварену в мундирі і очищену картоплю)
Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати борошно і пропассеровать. Додати цукрову пудру. Помішуючи, карамелізований лук.
Цим цибулею посипати готову рибу і картоплю.
_________________
"Багато їсти шкідливо, а мало - нудно"
