Знаменитий дрезденський творожнийторт (anke)
Знадобиться
відрізняється наявністю великої кількості яєць в заливці.Для тіста
250 г борошна
100 г холодного сл.масла
150 г цукру
1 яйце
1/2 пакетика пекарського порошку, трохи ванільного цукру
Для начинки
500 г сиру
100 г цукру
сік і цедра 1 лимона
1 яйце, трохи солі, трохи ванільного цукру
Для заливки
1/2 л молока
1 пакетик ванільного пудингу
230 г цукру
200 г сл.масла
3 яйця, трохи ванільного цукру
Як готувати
Тісто замісити як і в попередніх рецептах. Для начинки: збити яйця з цукром, додати інші компоненти, якщо необхідно, додати трохи молока, повинна вийти така кремова маса. Для заливки: з молока, 30 г цукру і Пудингову порошку зварити пудинг і остудити. Збити сл.масло з цукром, додати по одному жовтки, потім пудинг, збити все. Потім акуратно ввести збиті з ванільним цукром білки. Тісто розкачати і викласти їм змащену форму, зробити високий край (см 3), наколоти виделкою. Викласти сирну масу, потім заливку. Випікати 10 хв при 200С, потім близько 80 хв при 175С.
