Кабачкова ікра
Знадобиться
0,5 кг моркви, потертій на терці0,5 кг цибулі ріпчастої, дрібно порізаного
5-6 кг кабачків, очищених від шкірки і насіння
Як готувати
Обсмажити моркву цибулю. Кабачки прокрутити на м'ясорубці або в комбайні (або порізати кубиками) і тушкувати 2,5-3 години. Додати соняшникова або рослинне масло (за смаком), 1 ст. ложку солі, 1 ст. ложку цукру.З'єднати обсмажені цибулю + морквина з кабачками і довести до кипіння. Остигнула масу розмолоти в блендері або комбайні. Всі перекласти назад в каструлю, додати 400 гр готового томатного соусу і варити 30 хвилин.
https://www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=133
