Кабачкові кекси
Як готувати
Ця страва відразу стало улюбленим в моїй родині. Вважаю його більше закускою, ніж другою стравою, хоча можна подати і на гарнір.
Наводжу пропорції оригіналу, хоча я відразу збільшую порцію вдвічі.
Кабачок 300-350 г очистити від шкірки (якщо треба), натерти на крупній тертці, посолити-перемішати і залишити в Друшлаг, щоб стекла рідина, добре віджати.
Змішати 2/3 склянки борошна, 2 яйця, 1,5 ч.л. розпушувача, 1-1,5 ч.л. цукру, додати кабачок, перемішати. У тісто додати 70-100 г мелкопорезанной копченої ковбаски.
Підготувати формочки, укласти тісто. Я печу в силіконовій формі для кексів.
Випікати при 210-215 град. 15-20 хвилин, до рум'янцю.
У мене ось таких кабачкових кексиков виходить 30 штук з подвоєною порції.
Дуже смачно, зручно брати з собою на дачу, в дорогу. Думаю, можна тісто відразу вилити у велику форму і спекти корж, а його вже нарізати як зручно, або згорнути рулетом. Варіантів маса!
