Кавказька коржик з кінзою і сиром

Треба: 0,5 кг борошна твердих сортів пшениці, 2 пакетики сухих дріжджів (по 7 г), 1 ч л цукрового піску, 1 пучок рубаного зеленого лука, 3-4 ст л дрібно порізаного ріпчастої цибулі, 4-6 ст л рубаної свіжої кінзи, 4 ст л натурального йогурту, 200 г води, 3 ст л оливкової олії, 250 г гострого солоного сиру, порізаного кубиками.

Змішуємо в одному посуді борошно, дріжджі, цукор, зелений і ріпчасту цибулю, кінзу, воду, йогурт і масло. Отримане тісто вимішуємо близько 10 хвилин, поки воно не стане однорідним. Вимешенное тісто прибираємо на 1:00 в тепле місце. Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази.

Піднялося тісто перекладаємо на стіл і обминали кулаком. Додаємо сир і ще раз добре вимішуємо. Готове тісто поділяємо на 10 частин. З кожної частини формуємо плоску корж. Коржі укладаємо на деко з антипригарним покриттям, залишаючи між виробами достатньо місця. Перед тим, як прибрати вироби в духовку, даємо їм підійти на деку близько 10 хвилин.

Випікаємо в гарячій духовці 15 хвилин. Готові коржі подаємо до столу гарячим з вершковим маслом, натуральним йогуртом і зеленню.