Дріжджові коржі з сиром і коріандром
Знадобиться
На 10 шт:500 г білого борошна
2 х 7 г упаковки сухих дріжджів
1 ч л цукру
1 пучок шніт-цибулі, дрібно порізаного
4-6 ст л порізаного свіжого коріандру
3-5 ст л сушеного лука
200 мл води
4 ст л натурального йогурту
3 ст л олівковог масла
250 г сиру халлумі, дрібно порізаного
Як готувати
Ці коржі виходять солоними через солоного сиру халлумі і краще подавати їх зі шматочком несолоного вершкового масла, змішаного з нарізаним часником або з вазою йогурту, посипаного часником, з зеленою цибулею, зеленим салатом і шматочками огірка.1. Змішати борошно, дріжджі, цукор, шніт-цибуля, коріандр і сушений лук в мисці або кухонному комбайні. Додати воду, йогурт і масло і замісити м'яке тісто.
2. Місити тісто протягом 5-10 хв до однорідності. Змастити маслом миску, покласти е неї тісто, накрити рушником і залишити підніматися 1 годину, поки не подвоїться в розмірі.
3. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, вдарити кулаком. Разом сир, потім місити 3-4 хв.
4. Розігріти духовку до 220 гр С. Розділити тісто на 10 шматків і сформувати з кожного плоску круглу корж товщиною 1 см. Покласти кружечки тесту на деко і дати піднятися протягом 10 хв або поки не подвояться в розмірі.
5. Запікати коржі протягом 15 хв, поки не піднімуться. Подавати відразу ж.
Варіант
Для менш солоних коржів використовуйте сир чеддер замість халлумі.
