Кадера з курячими сердечками і яблуками
Знадобиться
500 г курячих сердечок2 великі цибулини
1 склянка рису для плову
2.5 склянки курячого бульйону
2 кисло-солодких яблука
1/2 чл зіри
1/2 чл каррі
1/2 чл куркуми
1/2 чл майорану
1 чл паприки солодкої
1 ст ложка барбарису
чорний мелений перець
сіль
Як готувати
Курячі сердечка очистити від трубочок і надрізати уздовж, залити холодною водою і добре промити.Цибулю дрібно порізати і обсмажити в 2 ст ложках рослинного масла до золотистого кольору, додати в сковороду промиті сердечка, посолити і поперчити. Обсмажити протягом 5 хвилин.
Яблука очистити і нарізати на часточки. У горщик на дно викласти половину яблук. Зверху викласти сердечка з цибулею. (При обсмажуванні сердечок виходить багато ароматного бульйону, який необхідно весь перелити в горщик)
Рис добре промити і обшпарити крутим окропом. Викласти на сердечкі.На рис покласти всі спеції і залишилися яблука. Залити бульйоном, закрити кришкою або щільно фольгою.
Поставити в духовку на 180 г і готувати близько години. Через годину вимкнути духовку, але горщик залишити в ній ще як мінімум на 1 годину.
Подавати з дрібно рубаною кінзою (або петрушкою) і зернами граната.
