Кальмари з сиром і часником
Знадобиться
кальмари (філе) - 500 г
яйце - 3 шт.
часник - 4-5 зубчиків
майонез - 130 г
сіль
зелень петрушки або кропу
салат (листя) - для оформлення
сир плавлений (плавлений типу "Дружба") - 150-200 г
Морожених кальмарів розморожують навоздухе, добре промивають, кладуть вкіпящую підсолену воду (на1кгкальмаров- 2 лводи і20гсолі), доводять докіпенія Івар пріслабом нагріванні 3-5хвилин смомента закипання. Не можна довго варити кальмарів, особливо прібурном кипінні, інакше м'якоть стає резіністой.
Яйця заливають гарячою водою Івар 15хвилин, потім відразу опускають вхолодную воду. Остиглі яйця очищають отскорлупи імелко рубають.
Очищений часник дрібно ріжуть іперемешівают смайонезом. Сир натирають накрупной тертці, додають нашаткованих соломкою, охолоджених кальмарів, рубані яйця, дрібно нарізану зелень імайонез счесноком. Добре перемішують.
Готовий салат укладають гіркою всалатнік іоформляют гілочками зелені або листям зеленого салату.
