Приготувати паштет. Для цього печінку підсмажити маленькими шматочками. Окремо підсмажити цибулю і моркву. Пропустити все через м'ясорубку, додати вершкове масло. Все перемішати до однорідної консистенції. Я ще додаю обсмажені грибочки. Якщо паштет дуже сухою, додати трохи водички або бульйону. Начинити цим фаршем Канеллоні, викласти на змащену маслом форму і залити сметаною. Якщо хочете, то в сметану можна додати обсмажену цибулю, помідори і т. Д. Зверху гарненько посипати твердим сиром і ставити запікатися в духовку. Найкраще підійде Едам або Гауда.