Каннеллоні фаршировані
Знадобиться
Інгредієнти (на 4 порції)
* 400 гр Каннелоні
* 1 баклажан
* 3 дзуккіні
* 1 болгарський перець жовтий
* 1 болгарський перець червоний
* 1 цибулина
* 1 зубчик часнику
* 1 пучок базиліка
* 200 гр копченого сиру Скаморца
* 3 ч.л. тертого сиру Пармезан
* Оливкова олія
* Сіль, перець
Як готувати
ПриготуванняНарізати дрібними кубиками всі овочі і злегка їх обсмажити. Нашаткувати цибулину і зубчик часнику, обсмажити на гарячій сковороді з 4 чайними ложками оливкової олії. Підсмажені овочі посолити, поперчити за смаком, додати дрібно нарубані листочки базиліка і накрити. Тушкувати на слабкому вогні протягом 10 хвилин, потім зняти кришку і продовжити приготування на сильному вогні протягом 5 хвилин. Зняти сковороду з вогню і злегка остудити. Нарізаний кубиками сир Скаморца і 3 чайні ложки дрібно натертого сиру Пармезан додати в приготовлену суміш, все перемішати. Злегка відварити каннелоні (до напівтвердого стану), злити воду і остудити під холодною водою. Встановити їх вертикально і наповнити приготованими овочами з сиром. Посипати зверху тертим пармезаном і помістити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 15 хвилин. Готові фаршировані каннелоні можна прикрасити листочками базиліку. Подавати на стіл гарячими.
