Каннеллоні Серджіо
Знадобиться
1 пачка готових каннелоні, 500г свіжих печериць, 2 пачки сирного крему, 150г подрібнених сиру Моцарелла, по пучку кропу і зеленої цибулі, 1 яйце, 2 ст. л. оливкогоолії, 50г вершкового масла, 700-800мл молока, 5-6 шт свіжих томатів, 150г тертого сиру Пармезан, 3ст. л. борошна, сільЯк готувати
1. Дрібно нарізати печериці, розігріти в сковороді 1 ложку оливкової олії і додати туди гриби, трохи присолити, закрити кришкою і тушкувати. Потім зняти кришку і випарувати всю рідину. За 5 хвилин до вимкнення покласти в гриби нарізаний зелений лук. Перемішати.2. Викласти в миску весь сирний крем, порезаний кріп, гриби, сир моцарелла, розбити яйце і все перемішати.
3. Начиняти готовою сумішшю каннелоні і викладати на змащений оливковим маслом глибоке деко.
4. Залити каннелоні молочно-томатним соусом, щоб він покривав їх повністю. Для його приготування розтопіть в каструлі вершкове масло і пасеруйте на ньому борошно до утворення однорідної маси. Вимкніть вогонь. Обережно вливайте молоко в каструлю, постійно заважаючи. Окремо тушкуйте дрібно порізані томати, посоливши їх. Додайте тушковані овочі в молочний соус і покладіть туди сир Пармезан. Перемішайте.
5. Розігрійте духовку до 200-220 градусів. Покладіть в неї деко і випікайте 40-50 хвилин. Готові каннелоні викладіть на блюдо.
