Карбонад
Як готувати
Натерла м'ясо перцем, сіллю і оливковою маслом.Нашпіговала часником, часто.Обложіла м'ясо свіжими шавлією і розмаріном.Завернула щільно у фольгу і запікати в духовці годину тридцять при температурі 180 градусов.Потом дістала з духовки і притиснула не дуже важким гнетом.После остигання прибрала в холод, щоб м'ясо придбало потрібну щільність.
При подачі порізала тонкими слайсамі.Очень натурально, смачно, і з ароматом Італіі.Мясо, звичайно, потрібно хороше.
