Карбонат з яловичини,
Як готувати
Спосіб приготування страви:
1 Відбийте яловичину кухонним молотком.
Розтопіть 2 столові ложки масла в сковороді і швидко обсмажте яловичину з обох сторін. Приправте сіллю і перцем. Влийте в сковороду невелику кількість води, покладіть подрібнений кубик бульйону. Прокип'ятіть.
2 Наріжте цибулю тонкими скибочками. Розтопіть 1 столову ложку масла і обсмажте цибулю на слабкому вогні, щоб він підрум'яниться і розм'як. Додайте воду, перемішайте. Лук повинен увібрати воду.
3 Покладіть цибулю і яловичину в сковороду, укладаючи їх шарами. Останнім повинен бути шар цибулі. Залийте пивом і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте до розм'якшення.
4 Розігрійте духовку до 220 ° С.
5 Покладіть яловичину на жаропрочное блюдо, змащене 1 чайною ложкою масла-шматки м'яса повинні перекривати один одного. Доведіть до кипіння цибульний соус. Залийте м'ясо.
6 Посипте хлібними крихтами. Подрібніть масло, що залишилося і покладіть зверху. Запікайте в духовці, поки блюдо добре не прогріється і скоринка не стане хрусткою. Подавайте з вареною картоплею.
