Карибські млинці
Як готувати
Як звичайно, на млинцеве тісто береться пропорція на 1 частина (100 грам) борошна три частини молока. У борошно насипте щіпку солі, чайну ложку цукру, терту цедру половини апельсина, розмішайте, зробіть колодязь і влийте половину молока, розмішайте в однорідне тісто.Влийте молоко, що залишилося, додайте два яйца.Размешайте до отримання однорідного тіста. Відставте убік.
Чотири столові ложки цукру змішайте з цедрою одного апельсина. Додайте 200мл апельсинового соку (свіжовичавленого, один великий соковитий апельсин) .Подогрейте до кипіння, розчиніть цукор і охолодіть.
Наріжте банани тонкими скибочками.
Поставте поруч з плитою тісто і банани. Нагрійте сковорідку.
На сковорідку наливайте тісто і відразу кладіть шматочки бананів, поки млинець не схопився. Якщо Сковорода не тефлонова, в тісто заздалегідь додайте ложку рослинної масла.Переверніте широкої лопаткою і підсмажте ще із зворотного боку. Викладіть відразу на теплі порційні тарілки, по три штучкі.Етіх млинчиків вийде 10 штук. Полийте сиропом.
