Короп маринований
Знадобиться
Інгредієнти:600 г філе коропа 1 ч. Л. солі 1 ч. л. меленого чорного перцю 100 г борошна 3 яйця 120 г мелених сухарів рослинна олія для смаження для маринаду: 300 мл води 2 ст. л. цукрової пудри 3 ст. л. 10% -го оцту 2-3 ст. л. рослинного масла 2 цибулини 1 ч. л. солі
Спосіб приготування: З філе коропа зняти шкіру і видалити кістки (для цієї мети рекомендується користуватися пінцетом). Нарізати філе смужками товщиною в палець, посолити і поперчити. Запанірувати шматки філе в борошні, яйці і сухарях. Смажити в гарячому маслі 4-5 хвилин, викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Додати у воду цукрову пудру і оцет, перемішати, влити по краплі, перемішуючи, рослинне масло. Лук очистити і нарізати кільцями, посолити і залишити на 15 хвилин. Потім цибулю і рибу покласти шарами в приготований маринад, закрити кришкою і дати настоятися протягом 2-3 годин.
..................
