Філе індички з огірками
Знадобиться
Інгредієнти на 6 персон:- 1 кг 200 г філе індички,
- 2 свіжі огірки,
- 3 шт. дрібно нарізаної цибулі-шалот,
- 4 лимона,
- 20 листочків дрібно нарізаної свіжої м'яти,
- 4 ст. ложки арахісового масла,
- сіль, чорний мелений перець.
Як готувати
Огірки очистити від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини, видалити насіння, м'якоть нарізати невеликими кубиками опустити на 3 хв. в киплячу підсолену воду, процідити, остудити під струменем холодної води, залишити.Філе індички нарізати смужками шириною 2 см, обсмажити на арахісове олії до злегка золотистого відтінку, вийняти шумівкою з сковороди, покласти в неї цибулю-шалот і смажити його на повільному вогні 5 мін.- потім полити соком 4 лимонів і 75 г холодної води, покласти філе індички, посолити, поперчити, залишити на повільному вогні 5 хв., додати кубики огірків, потримати на вогні ще кілька хвилин.
Посипати м'ятою і подавати до столу в дуже гарячому вигляді.
