Каррі з рисовими кульками (від irku)
Знадобиться
1 ст.л. арахісового масла12 шматочків філе куряче стегенець (1.3 кг), розрізані на 4 частини
2 великі цибулини (400 г), тонко порізані
2 зубчики часнику, роздавлені
2 ч.л. тертого імбиру
1 ч.л насіння кумина
1 ч.л. насіння кмину
2 ст.л. неострого порошку каррі
425 г консервованих томатів
1/2 чашки курячого бульйону
1 ст.л. крупно порізаної зелені кінзи (коріандру)
для рисових кульок
2 чашки готового рису жасмин (близько 3/4 чашки сухого)
1 яйчний жовток
1 ст.л. дрібно порізаної зелені кінзи (коріандру)
1 чашка (70 г) свіжих сухарів
Як готувати
Розігріти масло у великій сковороді, обсмажити курку до коричневої скоринки. За один раз ложить трохи курки, обсмажувати і прибирати.Повернути всю курку в сковороду. Додати цибулю, часник, імбир, насіння і каррі. Готувати помішуючи до тих пір поки не почне пахнути. Додати томати і курячий бульйон. Тушкувати 30 хвилин.
Додати рисові кульки і обережно перемішати, без кип'ятіння, тільки трохи прогріти.
Подавати посипавши каріандром.
рисові кульки
Перемішати рис з жовтком в кухонному комбайні до тих пір поки рис не порубати і суміш перемішається. Перекласти у велику чашку. Додати залишилися інгредієнти, добре перемішати. Мокрими руками сформувати маленькі кульки (використовувати для кожної кульки 1 ст.л. рису).
Мої коментарі: Я брала 8 філе стегенець і 2 грудки (син не їсть стегенця). Замість бульйону взяла півчашки води і один бульйонний кубик. Ну а решта точно за рецептом.
Нам сподобалося. Смачне і ароматне блюдо.
