Каррі з рисовими кульками

Фото - Фото - Каррі з рисовими кульками

Знадобиться

1 ст.л. арахісового масла

12 шматочків філе куряче стегенець (1.3 кг), розрізані на 4 частини

2 великі цибулини (400 г), тонко порізані

2 зубчики часнику, роздавлені

2 ч.л. тертого імбиру

1 ч.л насіння кумина

1 ч.л. насіння кмину

2 ст.л. неострого порошку каррі

425 г консервованих томатів

1/2 чашки курячого бульйону

1 ст.л. крупно порізаної зелені кінзи (коріандру)

для рисових кульок

2 чашки готового рису жасмин (близько 3/4 чашки сухого)

1 яйчний жовток

1 ст.л. дрібно порізаної зелені кінзи (коріандру)

1 чашка (70 г) свіжих сухарів

Як готувати

Розігріти масло у великій сковороді, обсмажити курку до коричневої скоринки. За один раз ложить трохи курки, обсмажувати і прибирати.

Повернути всю курку в сковороду. Додати цибулю, часник, імбир, насіння і каррі. Готувати помішуючи до тих пір поки не почне пахнути. Додати томати і курячий бульйон. Тушкувати 30 хвилин.

Додати рисові кульки і обережно перемішати, без кип'ятіння, тільки трохи прогріти.

Подавати посипавши каріандром.

рисові кульки

Перемішати рис з жовтком в кухонному комбайні до тих пір поки рис не порубати і суміш перемішається. Перекласти у велику чашку. Додати залишилися інгредієнти, добре перемішати. Мокрими руками сформувати маленькі кульки (використовувати для кожної кульки 1 ст.л. рису).