Картопля "анна"
Знадобиться
На 1 кг картоплі:200 гр вершкового масла,
сіль, перець,
за бажанням - зелень петрушки
Як готувати
Класичне блюдо з картоплі, яке можна залишити без нагляду духовці, поки готується інша частина обіду. Відмінно підходить як гарнір до гуляшам.Очищену картоплю нарізати дуже тонкими скибочками, промити в холодній воді, покласти на сито, щоб стекла вода і осушити серветкою або рушником.
Вогнетривкий посуд змастити маслом, а дно і стінки обкласти скибочками картоплі, інші скласти шарами, кожен шар посолити, поперчити, посипати зеленню петрушки і полити олією. Посуд щільно закрити кришкою, поставити в розігріту духовку і тушкувати.
Коли картопля осяде, залити її залишками масла і тушкувати ще годину.
Потім злити зайвий жир, картопля викласти на блюдо так, щоб зберегти його форму (як торт, перевернути акуратно).
Зверху - хрустка скоринка, усередині - м'який і незрівнянно смачний. До цієї картоплі добре подати овочевий освіжаючий салат.
