"Картопля бідняка"
Знадобиться
На 4 порції:1 кг картоплі, очищеного і нарізаного тонкими скибочками
2 зелених перцю, порізаних навпіл, очищених і нарізаних
2 цибулини, порізані
3 зубчики часнику, роздавлених
3 ст л свіжої петрушки
2 лаврові листки
1/2 ст л паприки
140 мл оливкової олії
100 мл білого вина
Як готувати
Класичне іспанське блюдо, але треба сказати, що в цій картоплі немає нічого "бідного"! Подавайте з сосисками або куркою, приготовленої на грилі.1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400 F / Gas 6. Промастити маслом форму для духовки, і укласти шарами картоплю, перець та цибулю, приправляючи кожен шар і посипаючи часником і петрушкою. Перед останнім шаром картоплі покласти лаврові листи.
2. Посипати паприкою і побризкати оливковим маслом. Нагріти на плиті, поки масло не закипить.
3. Додати вино і води, достатньо, щоб вона доходила до середини картоплі. Приправити і довести до кипіння на вогні. Потім поставити в духовку на 1 годину, поки картопля не стане м'якою із золотистою скоринкою.
