Картопля запечений
Знадобиться
1 кг картоплі (нарізати кружальцями завтовшки 5 мл)200 мл молока
450 мл жирних вершків
2 зуб. часнику
морська сіль і мелений білий перець
Як готувати
форма для запікання 25х15 або кругла діаметром 23см
У воду з киплячою водою покладіть часник, зменшіть вогонь і варіть 20 хв.
Вийміть часник і розімніть його товкачем в ступці або протріть через сито.
Покладіть чесночное пюре в каструлю, влийте молоко і вершки, щедро приправити сіллю і перцем, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Розкладіть шматочки картоплі у формі, змащеній маслом, в 6-7 шарів.
Залийте сумішшю з вершками і злегка ущільніть картопля (вершки повинні доходити до верхнього краю).
Помістіть в духовку, розігріту до 170, і запікайте 1,5-2 години, ущільнюючи картопля кожні 20 хвилин.
Вершки будуть поступово вбиратися, картопля склеїться і стане єдиним цілим. Якщо рідини виявиться більше ніж потрібно, злийте її ложкою.
Коли верх запіканки зарум'яниться, ущільнювати картопля більше не потрібно.
Вийміть з духовки і поставте в тепле місце на 10 хвилин.
Подавайте або у формі або наріжте за допомогою виїмки для печива.
