Картопля, фарширують грибами

Картопля, фарширована грибами

Пропонуємо вам рецепт картоплі, фаршерованного грибами

Додано 10.09.2009 в 11:04 | Переглядів: 3092 |

Реклама

Найпопулярніше

Популярне читати Коментований

Таємниці руки

Рада сексолога

Сміхотерапія

Список самої корисної їжі

Академія для дошколят

Найпопулярніше на сайті

Склад:

сирі гриби 500 г

картопля 5-6 шт. середнього розміру

жирні вершки (від 30% і вище) 500 мл.

столове біле вино 100 мл.

запашний мелений перець

сир 100-150 г

горіхи

часник 2 зубчики

сіль

цибуля ріпчаста 1 шт. (Велика головка)

Приготування:

Картоплю почистити і розрізати вздовж на дві частини. З кожної половинки видалити серцевину, так, щоб вийшло щось на зразок чашечки з товщиною стінок в полпальца - палець. Відварити в нормально посолене воді майже до готовності і викласти на деко порожниною вгору. Сирі гриби (шампіньйони, білі або лисички) порізати не дуже дрібно і смажити на великому вогні, періодично помішуючи, на соняшниковій або кукурудзяній олії (але не на соєвому або оливковій) протягом 15-20 хвилин разом з дрібно порізаною цибулею і пригніченим часником.

Зменшити вогонь, влити вино і вершки, додати горіхи (підійде товчений мускатний горіх і / або кедрові горішки), посолити, трохи поперчити і тушкувати без кришки, помішуючи, 10-15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення процесу гасіння додати приблизно півсклянки тертого швейцарського сиру. При відсутності швейцарського, можна замінити будь-яким іншим жовтим твердим сиром. Отриману злегка загусла заправку акуратно розкласти в картоплю, так, щоб виходило "з гіркою", Зверху густо посипати тертим сиром і запікати в гарячій духовці приблизно 10 хвилин.

Подавати гарячим, є з задоволенням під біле вино і приємні розмови.