Картопля-айдахо

8-10 середніх або маленьких картоплин добре помити щіткою (не чистити!) І розрізати уздовж на четвертинки. Смажити до золотистої скоринки в щільно закривається каструлі, приблизно на 2/3 закривши картоплю рослинним маслом (я брала нерафіновану соняшникову - смакота). Не солити!

Поки смажиться картопля, приготуємо заправочку. Зелень (кріп, петрушка, кінза) дрібно шинкують і розтираються з посічений часником (через чеснокодавку не роблю, віддаю перевагу нарубати) і сіллю. Пропорції за смаком, я люблю часнику побільше. (На фото заправка на дні виявилася))))

Подавати і їсти дуже гарячим, перемішаним з заправкою.

Є руками, можна вмочати в сметану.

Йде як гарнір і як самостійне блюдо.

Фото з телефону ((((