Картопля-каррі зі стручкової квасолею
Знадобиться
1 кг дрібного чи середнього за величиною картоплі;300 гр. стручкової квасолі (у мене заморожена);
1 ст.л. слив. масла;
3 ст.л. раст. масла;
1 ч.л. порошку чилі;
1/2 ч.л. кмину;
1/2 ч.л. коріандру;
1/2 ч.л. куркуми;
1 зубчик часнику;
сіль.
Як готувати
Якщо картопля молода можна не очищати, якщо старий очистіть шкірку і наріжте товстими скибками, одну картоплину на 3-4 частини.Розігрійте в сковороді рослинне і вершкове масло, всипте спеції і обсмажуйте постійно помішуючи 30 секунд, потім кладіть картоплю. Смажте, постійно помішуючи, поки він весь не покриється спеціями. Накрийте кришкою, смажте, періодично помішуючи 20 хвилин. Потім додайте квасолю, посоліть і смажте ще 10 хвилин.
Подавайте гарячим.
