Індичка по-тайськи
Знадобиться
Інгредієнти:
(На 4 порції)
200 г довгого рису
1/4 ч. Л. солі
1/4 ч. Л. чорного перцю грубого помелу
2 ч. Л. нарубаної свіжої петрушки
350 г вареного м'яса грудки індички
3 цибулі-порею
1 середній червоний перець
1 зубчик часнику, дрібно порубати
2 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. нарубаного свіжого коріандру
1 ст. л. меду
1/2 ч. Л. порошку каррі
1 ч. Л. кунжутної олії
1/3 ч. Л. кукурудзяного борошна
1/4 ч. Л. подрібненого сушеного чилі
1 ст. л. рослинного масла
посічений свіжий коріандр і скибочки зеленої цибулі для прикраси блюда
Як готувати
Спосіб приготування:Приготуйте рис: у дволітровій каструлі доведіть 450 мл води до кипіння. Додайте рис, сіль і чорний перець і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 20 хвилин, поки рис не розм'якшити і рідина не вбереться. Додайте петрушку Відставте в сторону. Накрийте, щоб рис не охолов.
Розділіть м'ясо індички на великі шматки паралельно волокнам. Тонко наріжте зелену цибулю і червоний перець соломкою довжиною 5 см.
У невеликій мисці змішайте часник, соєвий соус, 1 ст. ложку нарубаного коріандру, мед, порошок каррі, кунжутну олію, кукурудзяне борошно, подрібнений сухий чилі і 75 мл води.
На сильному вогні розігрійте олію в сковороді діаметром 30 см. Викладіть зелену цибулю і червоний перець і смажте, постійно помішуючи, до м'якості і золотистого кольору. Додайте соєву суміш і індейку- смажте, помішуючи, щоб ретельно перемішати вміст сковороди, поки блюдо повністю не прогріється. Викладіть поверх рису, прикрасьте коріандром і зеленою цибулею і подавайте на стіл.
Смачного!
