Картопляна "піца" з тунцем

Фото - Фото - Картопляна

Знадобиться

на 4-6 порцій

1,5 кг картоплі

4 ст.л. оливкової олії

4 великих помідори

2 зубчики часнику

2 ч.л. сушеного оригано

1 банка тунця у власному соку (200г)

2-3 цибулі-шалот

250 г моцарели

100 г борошна

80 г чорних олмвок

80 г тертого пармезану

зелень петрушки, базиліка

сіль, перець

рослинне масло для дека

Як готувати

Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді до готовності, злити воду, розім'яти його толкушкой в однорідне пюре, додавши 2 ч.л. солі і 2 ст.л. оливкової олії. Дати трохи охолонути. Додати борошно і замісити тісто.

Помідори ошпарити окропом, зняти шкіру, дрібно порубати і скласти в сито, щоб стекла зайва рідина. Часник очистити і пропустити через прес, змішати з помідорами, додати перець і оригано.

Злити рідину з тунця і розпушити його виделкою, додати до томатної суміші.

Лук очистити і тонко порізати кільцями.

Духовку нагріти до 225С. Змастити деко олією. Викласти картопляне тісто, зробивши невеликі борти. Підсушити в духовці 20 хвилин.

Дістати деко, викласти на нього томатно-тунцових суміш, посолити, розкласти тонкі шматочки моцарели і цибулі. Розкидати оливки, скропити 2 ст.л. оливкової олії і посипати натертим пармезаном. Піч 25 хвилин.

Вийняти "піцу" з духовки, дати постояти хвилин п'ять, посипати нарізаною зеленню (петрушка, базилік).