Картопляна юшка з галушками
Як готувати
7-8 середніх картоплин відварити в 2,5 л води. Воду перелити в ін. Каструлю, а картопля потовкти з 1 ст. гарячого молока і 1-2 ст. відвару. Добре розмішати і поставити на вогонь покипіти.Збити 1 яйце з половиною ст.молока, посолити і додати 1,5 ст. борошна. Добре вимесіть.Чайной ложечкою, змоченою в хол.води, формувати галушки і обсмажити їх в розпеченому маслі до рум'яної скоринки. Викласти їх в юшку і потомить 8-10 хв. Подавати зі сметаною і зеленню.
