Рибний суп з галушками
Знадобиться
На 4-8 порцій:3 смужки бекону, дрібно порізані
600 гр різної свіжої риби, очищеної від шкіри і кісток і порізаної
1 ст л паприки, плюс трохи для прикраси
Для галушок:
75 гр манки або муки
1 яйце, збити
45 мл молока або води
щіпка солі
1 ст л порізаної петрушки
1.5 л рибного бульйону або води
3 помідори, очищених від шкірки і дрібно порізаних
4 картоплини, очищених і натертих на тертці
1-2 ч л порізаного майорану
Як готувати
1. Обсмажити порізану бекон без масла у великій сковороді, потім додати шматочки риби. Обсмажити протягом 1-2 хв, акуратно, не ламаючи шматочки.
2. Всипати паприку, влити бульйон або воду і довести до кипіння, кип'ятити 10 хв.
3. Додати помідори, терту картоплю і майоран в каструлю. Готувати 10 хв, помішуючи.
4. Тим часом зробити галушки, змішавши всі інгредієнти, давши постояти трохи, накривши плівкою, протягом 5-10 хв.
5. Класти ложкою галушки в суп і готувати 10 хв. Подавати суп гарячим зі свіжим майораном і паприкою.
