Відварити картоплю, очистити від шкірки, пропустити через м'ясорубку або протерти на тертці. Розтерти масло, додати яйце, борошно, посолити, додати трохи перцю і змішати з картоплею. Приготувати галушки, обваляти в борошні і опустити в окріп. Варити 10 хвилин. Готові галушки зцідити, перекласти в супн миску і залити бульйоном.