Картопляне пюре з квашеною капустою по-німецьки
Знадобиться
15 середніх картоплин1/2 ч. Ложки солі
1,5 склянки молока
1/2 склянки розм'якшеного вершкового масла
Для капустяного гарніру:
4 столові ложки вершкового масла
4 середні цибулини
450 г квашеної капусти
400 мл курячого бульйону
2 середніх яблука сорту Гольден
Як готувати
Приготувати капустяний гарнір: в сковороді розпустити вершкове масло. Протягом декількох хвилин обсмажити до м'якості і золотистого кольору тонко нарізану цибулю. Квашену капусту промити під холодною водою. Потім злити рідину і віджати. Яблука очистити і натерти. Викласти капусту, яблука в сковороду, додати курячий бульйон. Все добре перемішати і довести до кипіння. Зменшити вогонь. Тушкувати під кришкою 40-45 хвилин.Приготувати картопляне пюре: відварити картоплю в підсоленій воді. Потім злити воду і пом'яти. Додати розігріте молоко і масло. Гарненько перемішайте. Викласти готове пюре в блюдо, зверху - капустяний гарнір
