Картопляне пюре з часником і сиром (Аліго)
Знадобиться
На 2 порції:450 г картоплі
2 зубчики часнику, очищених і порізаних уздовж
25 г вершкового масла
225 г сиру Ланкашир, тертого
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
30 сек. Тим часом очистити картоплю і порізати його на рівні шматочки. Покласти картоплю в пароварку, потім влити окріп з чайника в каструлю. Поставити пароварку на каструлю, посолити і варити 20-25 хв до м'якості. Після цього перекласти в миску (бажано теплу), накрити рушником, щоб воно ввібрало пар.2. Потім збити міксером електричним картоплю і додати вершкове масло і часник, чорний мелений перець і жменю тертого сиру. Потім збільшити швидкість міксера і продовжувати додавати сир жменями. Здається, що сиру дуже багато, але завдяки йому картопля стане блискучим і густим, якщо ви піднімете віночок, за ним потягнуться густі піки. Коли весь сир доданий, подавайте відразу ж.
На замітку
Поки ви збиваєте, суміш стає щільною і прилипає до вінцю, але не зупиняйтеся і все прилипле пюре поступово перемішається. Якщо ви хочете, щоб пюре не охололо, поставте миску на каструлю з киплячою водою повільно. Але не залишайте на занадто довго.
