Картопляно-яєчний рулет

Трохи проблематично виявляється нагодувати сім'ю без борошняних виробів (для мене) .сім'ї велика, кожен день треба ченить зметикував.

Згадався дуже старий рулет і закрутилося.

Пишу в кошерної варіанті.

Рецепт взято з Доброю кухні дуже давно і перероблений.

На сайті його не знайшла, включала пошук і переглянула каталоги.

Картопляно-яєчний рулет

Картопляне тісто:

500гр.картофельного пюре

4 яйця

1ст.л.крахмала

0,5ч.л.разрихлітеля

жовток 1 яйця

Картоплю відварити посолити, злити воду повністю, розім'яти, трохи остудіть.Добавіть крохмаль, розпушувач, яйца.Хорошо взбіть.Виложіть картопляну масу на застелену пекарської папером деко.

Розігріта духовка 200-220град.Випекать 20 хвилин поки верх картопляного пласта зарум'яниться.

Деко вийняти з духовки.

Духовку не вимикати!

На картопляний корж покласти начинку, загорнути рулетом

Рулет змастити жовтком

Посипати зверху за бажанням мигдальним горіхом і кунжутом.

Покласти рулет назад в духовку на 10 хв.

Подавати теплим, соус можна томатний або білий.

Начинка:

В принципі будь-яка

Є одна особливість;

Покласти в теплу начинку -Белок

Природно, щоб начинка не розпадалася.

На цей раз у мене така начинка:

2 упаковки свіжих грибів, 1 банка консервованих

Дрібно нарізана і обсмажена м'ясо індички

цибуля

Все дуже дрібно ріжеться.

Пам'ятаю минулого разу робила з двох видів м'яса, рис і гриби.

Варіантів море:

А ще робила: шар м'яса + шар яєць + шар рису і загорнула.

В оригіналі так:

на картопляний корж натираємо сир

потім шар м'яса або фаршу (жар.ілі варен) -250-300гр

і зверху шар тертих яєць-2 яйця

Лучок пережарити з фаршем і, коли маса охолоне до теплого

покласти 100гр сметани і білок.

І обов'язково в духовку на 10 хв.

У мене трохи начинка розпадалася, мабуть не дуже дрібно нарізала м'ясо

Смачного!

_________________

Дивись вперед - з надією, назад - з вдячністю, вгору - з вірою, по сторонах - з любов'ю!