Картопляні галушки
Знадобиться
5 великих картоплин,2 ст. л. пшеничного борошна,
2 цибулини,
рослинне масло,
червоний мелений перець за смаком,
зелень.
Як готувати
Дві картоплини відварити на пару і обережно зняти шкірку. Розім'яти з пшеничним борошном і обсмаженою цибулею. Цибулю дрібно нашаткувати і вмішати в розім'яту картоплю. Присипати червоним перцем. Три залишилися картоплини натерти на дрібній тертці і вмішати в приготоване тісто. Все ретельно розтерти до отримання еластичної маси, потім десертною ложкою відокремлювати подовженої форми галушки і опускати їх в окріп або овочевий бульйон. Вийняти галушки шумівкою і акуратно перекласти в блюдо. Скропити рослинним маслом і рясно посипати зеленню.
