Ковбасні галушки
Знадобиться
- сосиски мисливські - 100 г,- булочки сухі - 50 г,
- шпинат - 60 г,
- цибуля ріпчаста - 50 г,
- петрушка (зелень) - 5 г,
- борошно - 5 г,
- крупа манна - 10 г,
- яйця - 1 шт.,
- шпик - 20 г,
- перець чорний мелений,
- сіль
Як готувати
Сухі булочки замочити у воді і розім'яти. Мисливські сосиски порізати дрібними кубиками. Шпинат, цибулю, петрушку дрібно посікти. Всі продукти змішати з борошном, манною крупою і яйцями, посолити, поперчити і з отриманої маси сформувати галушки розміром з яйце. Відварити їх в злегка підсоленій воді і, як тільки вони спливуть, вийняти шумівкою. Шпик розтопити на сковороді, влити трохи води, в якій варилися галушки, і злегка припустити дрібно рубаний лук. В кінці додати рубану петрушку і змішати все з галушками. Галушки запекти.Готову страву залити яйцями. Окремо подати зелений салат.
