Картопляний пиріг із бринзою
Знадобиться
500 г картоплі відвареного в мундирі2 ч.л. сухих дріжджів
2/3 склянки води
7 ст. л. рослинного масла
2 склянки борошна
1 яйце
2 ч. Л. солі
1 ч.л. цукру
Начинка:
300 г бринзи
50 г сметани
1 яйце
зелень, спеції
Як готувати
Картоплю відварити в мундирі, остудити до теплого, очистити і пропустити через м'ясорубку. Змішати з борошном і сіллю.Дріжджі розвести в теплій воді з цукром.
Коли дріжджі запінити, вилити їх в борошняну суміш.
Туди ж влити рослинне масло і покласти яйце. Вимісити пластичне тісто. Закрити зверху п / е плівкою і поставити підходити в тепле місце.
Форму (d = 20 ~ 22см) змастити маслом, викласти 1/2 частина картопляної маси.
Розподілити по дну (мокрою рукою).
Для начинки:
бринзу розім'яти, змішати зі сметаною і яйцем.
При бажанні додати дрібно порізану зелень і спеції.
На картоплю рівномірно викласти начинку, не доходячи 1 ~ 1,5 см до країв.
Зверху розподілити решту картопляну масу.
Верх разровніять, змастити сметаною або майонезом.
Випікати при t = 220 ° С 40 ~ 50 хв.
Духовку вимкнути, дверцята відкрити, пиріг залишити в духовці на 15 ~ 20 хвилин.
Подавати в гарячому або холодному вигляді.
