Квас на квасному суслі
Знадобиться
1/2 ~ 2/3 склянки цукру2 ст ложки концентрованого квасного сусла
6г живих дріжджів
3л води
Як готувати
У трилітрову банку всипати цукор, покласти квасне сусло і влити приблизно 0,5 літра окропу. Розмішати до розчинення цукру і сусла.Долити банку водою кімнатної температури (кип'яченою або фільтрованої) до плечей.
Покласти брусок свіжих дріжджів (розміром з дві фаланги мізинця).
Залишити при кімнатній температурі на 1 ~ 4 дні до досягнення оптимального смаку.
Готовий квас (не зачіпаючи осад) розлити по пляшках, закупорити і прибрати в холодильник.
