Кекс «шоколадний»
Знадобиться
2 склянки пшеничного борошна, 0,5 склянки рафінованої олії, 1 склянка цукру, 2 ст. л. какао-порошку, 0,5 склянки ядер волоських горіхів, третину ч. л. харчової соди, 1 ст. л. лимонного соку, 1 стакан води, щіпка ваніліну, 1 ст. л. цукрової пудри, 2 ст. л. панірувальних сухарів.
Борошно з'єднати з содою і просіяти. У миску насипати цукор, додати рослинне масло, подрібнені горіхи, какао, ванілін і все перемішати. Отриману масу змішати з борошном і поступово, перемішуючи, влити воду, щоб утворилося однорідне тісто негусто. У готове тісто додати лимонний сік, перемішати. Тісто відразу ж вилити у форму, змащену маслом і посипану товченими сухарями. Причому, форму наповнити тестом не повністю, а тільки на дві третини висоти. Випікати кекс при температурі близько 200 градусів протягом 55-60 хвилин. Готовий кекс, поки він ще теплий, посипати цукровою пудрою.
