Кекс з хурми
Знадобиться
3 1/2 ст. борошна2 ст. цукру
2 ч.л розпушувача (можна соди)
1 ч.л солі
1 1/2 ч.л кориці
1/2 ч.л мускатного горіха
3 ст. м'якоті хурми (~ 8 шт)
1 ст. волоських горіхів
4 яйця
2/3 ст. рослинного масла (за рецептом був стакан)
Як готувати
Просіяти борошно, сіль, розпушувач і спеції, додати цукор, добре перемішати.В окремій ємності виделкою збити яйця з маслом.
Очистити хурму від кісточок. Ложкою вичерпати м'якоть і відокремити шкірку, якщо вона твердоват.
Подрібнити горіхи.
Зробити виїмку в сухих інгридієнтів і влити яєчно-масні суміш, хурму і горіхи.
Ретельно перемішати.
Вилити в промаслений, обсипану сухарями кексовую форму (26 см).
Пекти в прогрітій духовці на 170С, 60 хв. Готовність перевірити паличкою. (Я печу на 180 близько 1.5 години)
