Пиріг з хурмою

2 чашки (500 мл) м'якоті хурми

1 яйце

1 чашка вершків

1/2 чашки цукру

1/8 ч.ложки солі

1 ст.ложка крохмалю

Для тіста

200 гр борошна

1/2 ч.ложка розпушувача (baking powder)

1 ст.ложки цукру

щіпка солі

50 гр вершкового масла

1 яйце

60 гр сметани

1/2 ч.ложка соди

Нагріти духовку до 425Ф-220С

Форма для пирога 22 см

Змішати хурму, яйце і вершки. Змішати цукор, сіль і крохмаль. Додати до хурмі. Добре вимішати.

Розподілити тісто у формі рівним шаром. Заповнити начинкою. Поставити в нагріту духовку, через 10 хвилин зменшити температуру до 350Ф-180С і пекти ще 45-50 хвилин. Добре остудити.

Для цього пирога хурму краще пропустити через блендер. Я цього не робила, і в мене видно на фото, що є шматочки хурми. Наступного разу зіб'ємо всю суміш для пирога в блендері.