Кекс манний з лимонним сиропом *
Знадобиться
Хочу запропонувати вам рецептик кексика, який мені дуже сподобався тим, що він соковитий, лімонненькій.За ніч кекс став ще лучше.Может кому і понравітся.Фото невдалоМанний кекс з лимонним сиропом
Склад:
150гр вершкового масла
185гр цукру
2 яйця, злегка збитих
2ч.л. лимонної цедри, дрібно натертої
185гр манної крупи
185 гр мелених мигдальних горіхів
1 1/2 ч.л. розпушувача
60мл молока
цукрова пудра для посипання
Для сиропу:
125мл лимонного соку
цедра 1 лимона
125гр цукру
Як готувати
Приготування:Розігріти духовку до 180грС.Смазать глибоку форму діаметром 23 см рослинним або розтопленим вершковим маслом.Міксером збити масло і цукор в невеликій мисці до консистенції повітряного крема.Не припиняючи збивати, додати по одному яйця і терту лимонну цедру.Взбівать суміш до отримання однорідної маси.
Перенести суміш у миску великого размера.С допомогою металевої ложки по черзі додати манну крупу, мигдальні горіхи, розпушувач і молоко.Хорошо вимісити тісто.
Перелити тісто у форму і розрівняти поверхность.Випекать 45 хвилин, перевірити готовність випічки за допомогою дерев'яної палочкі.Оставіть кекс у формі на 5 хвилин, потім перевернути і викласти на решітку, для охолодження.
Для приготування лимонного сиропу змішати в невеликій каструлі лимонний сік, цедру і сахар.Нагреть суміш при постійному помішуванні на помірному вогні до повного розчинення сахара.Довесті до кипіння, зменшити вогонь і варити ще 5 мінут.Пропітать кекс сіропом.Перед подачею до столу посипати просіяного цукровою пудрою.
У мене кекс вийшов рихленькій, манки було грам 135..поетому я додала трохи більше мелених орехов.Кекс вийшов темнуватий, так як горіхи молола зі шкіркою, по ідеї кексік світло лимонного цвета.Пропітала щедро сіропом.Получілось ну дуже смачно, принаймні мені сподобалося
