Кекс з зацукрованими фруктами

Фото - Фото - КЕКС З зацукровані фрукти

Знадобиться

300 г борошна, 300 р цукру, 250 р слив. масла, 6 яєць, 5 г питної соди, 3 г лимонної кислоти, 1 г ваніліну, 100 г зацукрованих фруктів (інжир, апельсинові скоринки, цукерки "Лимонні часточки")

Як готувати

Масло добре розмішати з 2/3 цукру до перетворення його в кремоподібну масу, потім, не перестаючи заважати, один за іншим ввести яєчні жовтки, тонкою цівкою борошно, соду, лимонну кислоту, ванілін і нарізані дрібними кубиками фруктами (або цукерки). Наприкінці обережно вмішати білки, збиті в піну з рештою 1/3 частиною цукру. Викласти суміш у змащену маслом форму і запекти на помірному спеку в духовці. Остудивши, нарізати кекс шматочками. (Я робила з "Лимонними часточками")