Кекс з лаймом, кокосом і шоколадом
Знадобиться
260мл борошна1ч.л. розпушувача
0,5 ч.л. солі
60мл цукру
60мл натертого білого шоколаду
2 яйця
50мл молока
цедра одного лайма
1 ст.л. соку лайма
75 г масла
6ст.л. кокосової стружки
Як готувати
Жовтки розтерти з цукром дочиста, додати розм'якшене масло, молоко. Всипати борошно, розпушувач, сіль, цедру і сік. Ввести збиті на піну білки, обережно підмішати стружку.Форму (1літр) змастити маслом і присипати сухарями або стружкою. Вилити тісто і пекти при 160-180С близько години (перевірити готовність паличкою).
Ще гарячий кекс полити помадкою. (Я змішала сік, що залишився, 1ст.л. лимончелло, пудру).
