Кекс з мінеральною водою
Знадобиться
4 яйця, 2 склянки цукру, 1 склянка олії рослинної, 3 склянки борошна, пакетик розпушувача (у ньому 3,5 ч.л.) цедра одного лимона. щіпка солі, стакан мінеральної сильногазованою води.Для блакиті: 150 гр. цукрової пудри, 2ст.л. свіжовичавленого лимонного соку, 1ст.л. розтопленого кокосового масла.
Як готувати
Яйця збити з цукром, поступово додаючи олію (як на майонез) .Взбіть дуже сільно.Добавіть просеяную борошно, змішане з розпушувачем і сіллю. Додати цедру. У вийшло тісто додати мінеральну воду, швидко перемішати все разом.Випікати при температурі около190-200 градусів.
Покрити готовий кекс глазур'ю, або просто цукровою пудрою.
Я випікала в кексовой формі при температурі 190 градусів довго - близько 1,5 годин (. Але вийшло шалено смачно. Раджу обов'язково покрити глазур'ю !!! Так як у мене кокосового масла не було, обійшлася без нього)
Проіятного апетиту !!!
Р.S. До речі, за рахунок рослинної олії кекс зовсім не черствіє і на наступний день такий же смачний!))))
