Кекси з сиром, фініками і корицею (пончіта)
Знадобиться
Кексовое тісто:50 г масла
75 мл цукру
0,5 ч.л. ванільного цукру
1 яйце
3 ст.л. молока
150мл борошна
0,5 ч.л. розпушувача
Сирне тісто:
250 г знежиреного м'якого сиру (Будиночок в селі 0%)
3 ст.л. цукру
0,5 ч.л. ванільного цукру
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю
0,5 яйця (або 3 перепелиних).
7 великих фініків
1 ч.л. кориці
1 ст.л. цукру
Як готувати
Збити розм'якшене масло з цукром, яйцем і молоком, додати борошно і розпушувач.Викласти тісто в сім формочок, змащених маслом (обсяг 125мл) або в бумажнфе формочки.
З фініків вийняти кісточки і порізати невеликими шматочками. Розкласти поверх тесту. Посипати половиною суміші кориці і цукру.
Змішати віночком сир, цукор, яйце, крохмаль. Вилити сирне тісто в формочки. Посипати залишилася частиною коричної суміші.
Пекти при 160-180С 30 хвилин.
Готові кекси остудити 5-10 хвилин у формочках, Потім вийняти сирною частиною вгору або вниз, як подобається. (Якщо піч в паперових формочках - то так і залишити.)
