Кефтиу з курки з йогуртово-м'ятним соусом по мароккански
Знадобиться
Курячий фарш - 500 гр.Ріпчасту цибулю - 80 гр
Свіжий коріандр (кінза) - 1 ст.л
Свіжа петрушка - 1 ст.л
Часник - 40 гр
Кумин в порошку (зіра) - 1 ст.л
Свіжий халапеньйо - невеликий шматочок (можна замінити шматочком пекучого чилі)
сіль -1 ч.л
Для соусу:
Натуральний йогурт - 100 гр
Свіжа м'ята - 1 ст.л
сіль, перець за смаком
Всі інгредієнти крім фаршу порубати в процесорі на "пульсі", Додати фарш і добре все змішати знову ж на "пульсі".
Брати по 60 гр. фаршу і формувати Кефтиу на попередньо вимочені у воді бамбукових шпажках.
Готувати на грилі.
Якщо Ви будете робити Кефтиу в духовці, то потрібен такий режим, щоб м'ясо зарум'янилося максимум, ніж за 15 хв. ! Якщо перетримати - буде сухувато!
М'яту дрібно порубати, додати в йогурт, посолити і поперчити.
Подавати Кефтиу з соусом.
