Кисло-солодке м'ясо з чорносливом

2 середні цибулини

6 зубчиків Черноков (звичайно, можна і менше, але на мій погляд, часником, як і маслом, не зіпсуєш poketoungeb.gif)

1 свіжий перець чилі (великий і гострий blinc.gif)

200 гр чорносливу без кісточок

150 гр томатної пасти

2 ч.л. коричневого цукру

2 ст.л. борошна

сіль, чорний перець мелений

перець чилі сухий пластівцями, вегета

1. Чорнослив помити і залити гарячою водою.

2. Цибулю і часник очистити. Лук порубати і обсмажити в олії, в процесі додавши цукор. Почистити і порізати перець чилі. Додати до цибулі і обсмажити. Прибрати цибулю і перець зі сковороди.

3. М'ясо порізати на шматочки, як для гуляшу.

4. Додати на сковороду олію, якщо треба, і обсмажити м'ясо на великому вогні.

5. Зменшити вогонь до середнього, повернути на сковороду цибулю з перцем, вичавити часник через Часничниці, посипати м'ясо чорним перцем і вегетой. Обсмажувати хвилин 10. Посипати борошном і обсмажувати ще пару хвилин.

6. Вилити в сковороду воду з під замочування чорносливу і додати чорнослив. Додати томатну пасту. Посолити і перевірити, чи достатньо цукру.

7. Зробити маленький вогонь, поставити сковороду на розсікач і тушкувати м'ясо 45 - 60 хвилин до м'якості.

Подавати з рисом або з картоплею-фрі.