Кіш з лососем та грибами (dolce)
Знадобиться
Hа стандартну форму для Кіша (у мене 10 дюймів в діаметрі)- тісто пісочне несолодке (зроби своє улюблене тісто, але якщо потрібен мій рецепт, свистни, я в книжці подивлюся пропорції)
- філе лосося відварне (~ 450 гр.)
- кілька грибів-шампіньйонів порізати на пластинки і обсмажити
на оливковій олії, в процесі смаження посолити і поперчити
- для заливки брала 3 яйця і десь 200 гр. сметани
- сир потерла швейцарський (~ 100 gr)
Тісто розкачати і викласти форму. На тісто руками покришити лосось
(Шкурку зняла і викинула, тобто віддала собаці), на рибу викласти
обсмажені гриби. Яйця і сметану злегка збити до однорідної маси (Не міксером, а віночком або вилкою), можна теж присолити і покласти мускатний горіх. Залити начинку, зверху посипати сиром.
Випікати на 350 гр. по Фарейгейту, поки сир не зарум'яниться.
