Кіш з перцями

1 упаковка листкового тіста (адже киш роблять як з пісочного, так і з листкового);

1 червоний, 1 жовтий і 1 зелений перець;

1 цибулина;

оливкова олія;

200 г бекону;

100 мл жирних вершків;

3 яйця;

50 г тертого Емменталя;

сіль, перець.

Помити, почистити, порізати перець смужками. Обсмажити в олії разом з подрібненою цибулею. Вийняти перець і обсмажити бекон. Помістити тісто у форму, красиво розкласти овочі і бекон. Залити збитою сумішшю яєць, вершків і сиру. Посолити, поперчити. Випікати 30-40 хв. при 210оС.