Кіш з квасолею і тунцем
Знадобиться
Продукти: 250 г борошна, 125 г вершкового масла, 1 ч. Ложка сметани, 1 яйце, дрібка солі.Начинка: 250 г тунця у власному соку, 150 г замороженої стручкової квасолі, 100 г твердого сиру (грюйер, пошехонський), 4 яйця, 4 в'ялених помідора, 2 помідори, щіпка сухих помідорів, 1 цибулина, 1-2 зубчики часнику, 2 ст . ложки оливкової олії, 5-6 гілочок чебрецю, мелений чорний перець, морська сіль.
Як готувати
Розігріти духовку до 180 градусів.
Натерти на тертці охолоджене масло, додати борошно, сіль і розтерти все в крихту. Збити злегка яйце зі сметаною, додати в борошно з маслом і замісити тісто. Змастити форму для випічки вершковим маслом і викласти в неї тісто, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні і стінок форми. Проткнути тісто виделкою по всій поверхні і поставити на 1:00 в холодильник.
Розігріти в сковороді оливкове масло, до прозорості обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник. Зняти з помідорів шкірку, нарізати кубиками. Дрібно нарізати в'ялені помідори. Додати до цибулі і часнику свіжі і в'ялені помідори, дрібку солі, перцю і дрібку сухих помідорів.
Яйця збити, поперчити і посолити, додати тунця, листочки чебрецю і нарізану размороженную квасоля. Потім додати до тунця з яйцями помідори, і всю начинку ретельно перемішати. Викласти начинку у форму з тестом, щедро присипати натертим сиром і запікати в духовці 30-35 хвилин.
