Киш-весь

Тісто

як в цьому рецепті

Начинка

2 невеликих кабачка, порізати кубиками 1,5х1,5 см

1 цибулина, порізати тонко півкільцями

2 ст.л. рослинного масла

150 г сиру, натерти

пучок зелені (кріп, петрушка), порізати

2 великих яйця

250 мл вершків 22% або 30%

сіль, чорний перець, порошок часнику

Тісто розподілити у формі, формуючи бортики. Прибрати в морозилку або холодильник, тісто має добре охолодитися.

Духовку розігріти до 200гр.

Порізані кабачки посипати сіллю і дати постояти кілька хвилин. Промити водою, обсушити. Лук згасити в сковороді до м'якості, що не зажарювати. Додати до цибулі кабачки і швидко їх обсмажити. Остудити.

Змішати вершки, яйця, сир, зелень, приправи. Додати кабачкову суміш, перемішати.

Викласти суміш в охолоджену заготовку з тіста і випікати киш близько 30 хвилин.

У мене залишалися невикористаними кілька кульок моцарели і помідорів. Порізала їх скибочками і виклала на киш поверх начинки. Форму використовувала силіконову, діаметром 22 см.